Dinde fumée rapide

Name: dinde fumée rapide
Cook time: 135 min
Total time: 165 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (5,4 kg) de dinde entière, cou et abats retirés; 3/8 litre d'huile végétale; 3/8 litre de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivre noir moulu; 6 cuillères à soupe de poudre d'ail; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sel (facultatif); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivre noir moulu; 3 cuillères à soupe de miel

Dinde fumée lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps, disons 6 heures ou plus.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le fumeur en utilisant des casseroles de briquettes et des chips de noyer, en ajoutant les chips conformément aux instructions du fabricant. Couper la dinde en deux.
Dans une casserole, porter à ébullition rapide l'huile de légume, le vinaigre de cidre, la sauce piment fort, la poudre d'ail, le sel, le poivre et le miel. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Posez la dinde à plat sur les grilles du fumeur.Placez les grilles dans le fumeur et fumez conformément aux instructions du fabricant, en badigeonnant toutes les 15 minutes, environ 2 heures.Un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse devrait C)