Dinde marocaine "stewp"

Dans une grande casserole, faire sauter l'ail et l'oignon pendant 2-3 minutes.Ajouter la dinde hachée et cuire.Lorsque la dinde est cuite à mi-cuisson, ajouter la courge musquée et les carottes et cuire environ 7 minutes à feu moyen, en mélangeant et en continuant à casser la dinde.

Incorporer toutes les épices et cuire, en mélangeant, pendant 2 minutes.

Ajoutez les tomates, les raisins secs, l’eau et le bouillon.Amenez à ébullition, couvrez et laissez réduire le feu à doux.Taillez environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Ajouter les courgettes et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.

Pour servir, ajoutez ½ tasse de couscous cuit dans chaque bol et versez le ragoût sur le couscous.