Dinde rôtie

Name: dinde rôtie
Cook time: 10 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g beurre non salé ou de la margarine; 6 el huile d'olive traditionnelle; 1 dinde environ 2,5 kg

Dinde rôtie au four: une excellente recette

Ingrédients

1 dinde environ 2,5 kg

Matériels de cuisine

1 plateau à rôtir

Préparation

Préchauffez le four à 175 ºC.
Chauffer le beurre dans une casserole. Laisser refroidir pendant 5 minutes à partir du feu. Ajoutez l'huile.
Retirez l'élastique de la dinde. Répartir la dinde avec le mélange beurre-huile à l'aide du pinceau et saupoudrer de sel et de poivre.
Mettez dans le plat à rôtir la poitrine vers le bas pour qu'elle reste juteuse. Mettez au milieu du four.
Arroser la dinde toutes les 20 minutes à l'aide d'une cuillère avec le shortening. Cela empêche le dessèchement et maintient la dinde juteuse.
Retournez la dinde après 1 heure et 45 minutes et faites cuire encore 30 minutes.
Sortez la dinde du four et laissez-la reposer 15 minutes sous une feuille d'aluminium. Les jus de viande se redistribuent ensuite, de sorte que la viande reste belle et juteuse.