Dîner au jarret d'agneau

Je ne suis pas sûr de l'endroit où j'ai trouvé cette recette, mais je suis heureux de l'avoir fait car il est délicieux et peut facilement être adapté pour cuire au four ou dans une mijoteuse.

Chauffer le beurre, l'huile et la poudre de cari dans une casserole épaisse et faire brunir les jarrets d'agneau de tous les côtés.
Ajouter l'oignon, le bouillon, les carottes et les pommes de terre.
Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les jarrets soient tendres.
Incorporer le chutney aux fruits et les pois et chauffer, ajouter le sel et le poivre au goût et saupoudrer de persil pour servir.