Dîner de Terre-Neuve Jigg

Couvrir le corned-beef avec de l'eau froide et laisser tremper toute la nuit au réfrigérateur.

Égouttez le bœuf et placez-le dans un grand four hollandais. Recouvrez-le d'eau fraîche.Placez les pois jaunes dans une triple couche de coton à fromage et attachez bien. laisser mijoter et cuire pendant 2 heures.

Au bout de 2 heures, ajoutez le chou haché, le navet et les carottes dans le pot. Laissez mijoter pendant 25 minutes.

Ajouter les pommes de terre hachées et laisser mijoter encore 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.

Pendant la cuisson des légumes, préparez la pâte comme suit: Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un bol, puis ajoutez l’eau petit à petit pour obtenir une pâte pâteuse.Vous n’aurez peut-être pas besoin de tout ajouter. l'eau. Divisez la pâte en 6 boules. Veillez à ne pas trop manipuler la pâte.

Pendant les 5 à 10 dernières minutes de cuisson des légumes, placez les boulettes de pâte sur le dessus des légumes et couvrez-les d'un couvercle. Laissez les boulettes à la vapeur dans le pot pendant 7 minutes.

Lorsque les boulettes sont bien cuites, retirez tous les ingrédients de la casserole et disposez-les sur un plateau de service chaud. Retirez les pois cuits du sac en toile à fromage et écrasez-les avec le beurre et le poivre noir.Servez avec le bœuf et les légumes.