Doré farci

Name: doré farci
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 tranches de bacon coupées en deux; A cup with a capacity of 60 ml containing chopped onion; 2 côtes de céleri, hachées finement; 1 boîte de conserve (170 grammes) de chair de crabe égouttée, floconnée et dont le cartilage a été enlevé ou Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la chair de crabe artificielle, écaillée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farce assaisonnée broyée; 3/8 litre d'eau bouillante; 1/2 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 4 filets de doré (environ 227 grammes chacun)

Le doré est le poisson de gibier n ° 1 dans le Midwest. C'est un plaisir à attraper et à bon goût aussi. Cette recette, créée par mon mari, est un favori de ma famille.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle, cuire le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant; enlever à des serviettes en papier; égoutter.Dans la même poêle, faire revenir l'oignon, le céleri et le crabe dans le beurre jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Transférer dans un grand bol; ajouter la farce, l'eau, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne; mélanger pour humidifier.
Placer les filets dans un plat graissé de 15 x 10 x 1 po.Verser le mélange de farce sur les filets; garnir chaque portion de deux lardons. Cuire au four, à découvert, à 425 ° C pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.