Empanadas de poulet Buffalo à la crème de fromage bleu

Dans une petite poêle, faire revenir l'oignon et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.

Dans un grand bol, mélanger le poulet, le fromage mozzarella, la sauce aux ailes, le sel et le poivre. Incorporer le mélange à l'oignon.

Sur une surface légèrement farinée, déroulez une pâte.Roulez-la dans un cercle de 12 po. Coupez-la avec un emporte-pièce fariné de 3 po.Retirez l'excédent de pâte et relisez les restes.Répétez avec le reste de la pâte.

Battez les œufs et l'eau. badigeonner les bords des cercles de pâte.Placez des cuillerées à thé de farce au centre.Mettez la pâte au four de farce.Appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien sceller.

Placer 2 po sur les plaques à pâtisserie graissées. Badigeonner du reste du mélange d'oeufs. Cuire au four à 400 ° C pendant 9 à 12 minutes ou jusqu'à coloration dorée.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, porter la crème à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en remuant de temps en temps.Ajouter le fromage bleu; cuire et remuer 2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce épaississe. Servir avec des empanadas.