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Enchiladas de poulet de Pentecôte
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Ingrédients
Préparation
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Placez les moitiés de poitrine de poulet dans une casserole et remplissez-les avec suffisamment d'eau pour couvrir. Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 20 minutes.Enlevez de l'eau et laissez refroidir.
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Préchauffez le four à 190 ° C (190 ° C). Retirez la viande de poulet des poitrines et jetez la peau et les os.Mettez de côté.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.Ajouter les piments verts, le jalapeno et l'ail.Cuire et remuer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le parfum soit parfumé, puis incorporer le fromage à la crème et la moitié du Monterey Jack.Le faire fondre, incorporer progressivement l'eau.Chop la viande de poulet, et remuer dans la poêle.Retirer du feu.
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Verser le mélange de poulet dans les tortillas et rouler.Placez les rouleaux côte à côte dans un plat allant au four de 23x33 cm. Saupoudrez le reste du fromage Monterey Jack, puis versez-y la crème.
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les enchiladas soient dorées.
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