Tacos de boeuf déchiqueté sans chichi

Name: tacos de boeuf déchiqueté sans chichi
Cook time: 360 min
Total time: 375 min
Yield: 16
Ingredients: 1 large yellow onion, sliced into thin rings; 1 rôti de mandrin de boeuf désossé (1,3 kg), paré; 2 boîtes de conserve (411 grammes) de tomates en dés assaisonnées au chili; 1 (397 grammes) de bouillon de boeuf; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du café froid; 1 boîte (113 grammes) de piments verts coupés en dés; 2 poivrons jalapeno, tranchés (facultatif); 4 gousses d'ail hachées; 1 cuillère à café de poudre de chili; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Cette recette a été créée pour un bar à tacos au travail Cinco De Mayo qui a connu un franc succès. Le café de la recette ajoute une touche de fumée et aide à attendrir la viande pendant sa cuisson.Servez avec des tortillas chaudes et vos garnitures préférées.Pour moins Chaleur, omets les jalapenos.

Ingrédients

Préparation

Couchez la moitié de l'oignon dans le fond d'une cocotte minute. Placez le rôti de mandrin sur le dessus des oignons.
Verser les tomates en dés, le bouillon de bœuf et le café dans l'autocuiseur sur le rôti; incorporer les piments verts coupés en dés, les poivrons jalapeno, l'ail, la poudre de chili, le cumin, le sel et le poivre noir. Étendre le reste des rondelles d'oignon sur le mélange.
Couvrir la cuisinière et cuire à feu doux jusqu'à ce que le boeuf soit très tendre, 6 à 10 heures.
Transférer le rôti dans un bol et déchiqueter la viande.Remettre la viande en sauce.Retirer les oignons et servir avec la viande.