Enveloppements de petit-déjeuner sud-ouest

Name: enveloppements de petit-déjeuner sud-ouest
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 medium red onion, chopped; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons frais tranchés; 1 petit poivron rouge, haché finement; 1 petit poivron rouge, haché finement; 1 piment jalapeno, épépiné et haché finement; 1 boîte (113 grammes) de piments verts hachés; 1 gousse d'ail, émincée; 8 gros blancs d'œufs; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant un mélange de fromage mexicain râpé et allégé; 4 tortillas de blé entier (20 cm), réchauffées

J'ai toujours pensé que manger sainement ne serait pas aussi agréable que de manger ce que je voulais. Cette recette m'a prouvé le contraire; les ingrédients sains ont un goût merveilleux et sont tout aussi appétissants sans les calories supplémentaires. — Nicole Hackley, Culbertson, Montana

Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.Ajouter l'oignon, les champignons, les poivrons, les piments et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Retirer de la poêle et garder au chaud.
Dans un petit bol, fouetter les blancs d'œufs et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ajouter le mélange de blanc d'oeuf dans la casserole; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les blancs d'œufs commencent à prendre et qu'il ne reste aucun œuf liquide.
Déposer le mélange de blanc d'oeuf au centre de chaque tortilla; garnir du mélange de légumes. Replier le fond et les côtés de la tortilla et rouler.

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