Enveloppements de riz et de haricots

Faire cuire le riz. Porter à ébullition 1/2 litre d'eau et 1/4 litre de riz sur le feu dans une casserole de 2 litres.Laisser cuire à ébullition 5 minutes.Réduire le feu pour laisser mijoter.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit absorbé.Contrôler après 30 minutes de cuisson.Si l'eau n'est pas encore absorbée, continuez la cuisson.Vérifiez toutes les 10 minutes pour voir les progrès accomplis jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.

Mélanger la sauce picante et les haricots noirs avec du riz cuit.

Verser 80 litres du mélange de riz au centre d'une tortillia à la farine.

Garnir d'environ 3 c. fromage rapé.

Enveloppez style burrito.

Envelopper dans du papier d'aluminium.

Répétez jusqu'à ce que tout le mélange de riz et de haricots soit utilisé.

Placez les enveloppes dans un four à 140 degrés pour les garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Servir avec des chips de tortillia tièdes.