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KUNGFUKAREN
épicée Salade de nouilles
Cette délicieuse salade de nouilles est faible en gras et tellement riche en saveurs. Les nouilles sont cuites, de même que la vinaigrette. La vinaigrette cuite recouvre bien le chou en ajoutant de la couleur et beaucoup de saveur. Ces recettes sont très faciles à moitié pour une famille de 4 .D'après "La nouvelle cuisine à venir de la société".
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des nouilles chinoises instantanées faibles en gras, cassées (j'utilise des nouilles instantanées de marque Rooster)
- 1 cuillère à café d'huile de canola
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du chou rouge, finement déchiqueté (ou chou vert)
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du chou rouge, finement déchiqueté (ou chou vert)
- 4 green onions, thinly sliced
- 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés séchés
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des carottes émincées
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame, grillées
- 1 cuillère à café d'huile de canola
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1 gousse d'ail, émincée
- 130 litres d'eau
- 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre ou 1 cuillère à café de bouillon de légumes granulés
- 0,25 cuillère à thé de flocons de piment rouge broyés séchés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce soja faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
Préparation
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Mettez les nouilles dans un bol moyen; Versez de l'eau bouillante sur les nouilles; Laisser reposer pendant 5 minutes; drainer; rincer à l'eau froide et retourner dans un bol.
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Dans un grand bol, mélanger le chou, les oignons, le poivron, la carotte et les graines de sésame. lancer.
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Pour faire la vinaigrette, chauffer l'huile dans une petite poêle ou une casserole; faire revenir l'ail pendant 1 minute; ajoutez de l'eau, du gingembre, du bouillon, des piments forts et du miel; porter à ébullition.
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Mélanger la sauce de soja, le vinaigre balsamique et la fécule de maïs dans une petite tasse jusqu'à consistance lisse; verser dans le mélange de chili bouillon chaud; remuer jusqu'à ébullition et épaissi.
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Retirer la vinaigrette du feu et laisser refroidir légèrement.
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Ajouter des nouilles fraîches au mélange de chou; Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
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Donne 1,75 litre - Cette salade est excellente 0,5 heure à un jour après avoir été préparée; conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
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