épinards aux lentilles

Mettre les lentilles et la feuille de laurier dans une casserole et couvrir d'eau jusqu'à ce que l'eau atteigne 1 po au-dessus des lentilles, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté 40-50 minutes.

Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau s'ils cuisent à sec.

Retirer du feu, couvrir et garder au chaud, Evacuer tout excès d'eau.

Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile.

Faire sauter la carotte à l'ail jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Incorporer les épinards jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés (ne pas trop cuire).

Incorporer les épinards dans les lentilles et assaisonner au goût.

Mélanger le jus de citron.