Espadon grillé avec vinaigrette à la moutarde et à l'aneth

Name: espadon grillé avec vinaigrette à la moutarde et à l'aneth
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du yogourt nature sans gras; 2 cuillères à soupe de mayonnaise réduite en gras; 2 cuillères à soupe d'aneth frais ou 2 cuillères à café d'aneth; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 4 steaks de flétan (170 grammes chacun); 1/4 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de poivre

Les steaks de poisson moelleux sont recouverts d'une sauce épaisse et crémeuse dans cette recette savoureuse partagée par Laura Lunardi.Le nappage constitue une bonne alternative à la sauce tartare traditionnelle et convient tout aussi bien à l'espadon.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger le yogourt, la mayonnaise, l'aneth et la moutarde. couvrir et réfrigérer. Saupoudrer le flétan de sel et de poivre.
À l'aide d'une pince à long manche, humidifiez un chiffon d'essuie-tout avec de l'huile de cuisson et enduisez légèrement le gril.Grillez le flétan, couvert, à feu moyen ou faites griller à feu doux pendant 4 à 6 minutes de chaque côté une fourchette.Servez la sauce avec le flétan.