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Mimi Lori
Ez biscuits à la cannelle et aux épices
Cela ne devient pas plus facile que cela. Ces biscuits sont faciles à préparer, humides, moelleux et caoutchouteux.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du beurre, de la margarine ramollie
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre brun emballé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle saigon moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de piment de lapin
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1/8 cuillère à café de girofle moulu
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de l'avoine à cuisson rapide
Préparation
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Préchauffer le four à 375 degrés.
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Dans un robot culinaire, réduire le beurre en purée, le sucre blanc, le sucre brun, les œufs et la vanille.
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Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le gingembre, le piment de la Jamaïque, la noix de muscade et le clou de girofle; ajouter le mélange en purée lentement.
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Ajouter l'avoine; bien mélanger.
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Couvrir et réfrigérer le mélange pendant 1-2 heures.
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Vaporiser légèrement les plaques à biscuits d’aérosol de cuisson au canola aromatisé au beurre; vous ne devrez le faire qu'une fois si vous utilisez des plaques à pâtisserie antiadhésives.
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Répartissez la pâte dans des boules de 2,5 cm et placez-les à 5 cm de distance sur des plaques à biscuits. Faites exploser chaque biscuit avec une grande fourchette trempée dans du sucre.
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Cuire au four préchauffé pendant 8 à 9 minutes.
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Laisser les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur des grilles pour les refroidir.
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