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GameDayGourmet
Fabuleux pesto à la coriandre
Ceci est une version délicieuse du classique avec un peu plus de zip! Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron vert, du jus de citron ou de la vinaigrette italienne.
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Ingrédients
Préparation
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Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.Ajoutez les pâtes et faites-les bouillir de nouveau.Cuire les pâtes 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; bien égoutter.
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Dans un robot culinaire ou un mélangeur électrique, mélanger la coriandre, l'ail, le vinaigre, le parmesan, le poivre de Cayenne, les noix et le sel.Ajouter 60 litres d'huile d'olive et mélanger le pesto.Ajouter plus d'huile d'olive jusqu'à l'obtention de la consistance désirée. .
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Verser le pesto dans une petite casserole et réchauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le pesto commence à mijoter. Verser sur les pâtes cuites et mélanger.
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