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MYCHELLIE
Faisan écossais
Adapté de A Feast of Scotland.Posted for ZWT6.Cox Les pommes Orange Pippin sont croquantes et sucrées, avec une saveur complexe. Si vous ne les trouvez pas, toutes les pommes croquantes et sucrées feront l'affaire.
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Ingrédients
Préparation
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Couvrir et cuire au four pendant 40 minutes.
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Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle.
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Ajoutez le faisan et faites dorer de tous les côtés.
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Retirer le faisan dans une assiette.
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Faire fondre le beurre restant.
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Ajouter les pommes et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à se colorer.
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Placez la moitié des pommes dans une cocotte.
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Mettez le faisan dans la cocotte.
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Disposez les pommes restantes autour de l'oiseau.
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Versez la moitié de la crème.
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Cover and bake for 40 minutes.
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Retournez l'oiseau et faites cuire encore 35 minutes.
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Retirer la cocotte du four.
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Augmenter la chaleur à 450 ° F
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Versez Drambuie et le reste de la crème sur l'oiseau.
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Saler et poivrer au goût.
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Remettre au four pendant 5-10 minutes.
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