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Carla Hull
Faisan étouffé ou tétras
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Ingrédients
Préparation
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Peau, laver et couper votre faisan ou tétras.
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Préchauffez le four à 350 ° F.
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Mélangez la farine et le sel dans un sac en papier brun. Agitez les morceaux de viande dans le sac 2 à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
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Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle. Faire sauter le céleri et l'oignon jusqu'à tendreté. Placez-les dans un plat peu profond.
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Faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle.Ajoutez les morceaux de viande farinés et faites-les dorer.
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Retirez la viande dorée du plat allant au four. Ajouter l'eau bouillante et couvrir avec du papier ciré.
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Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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Servir à la fois.
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