Quels aliments pouvez-vous cuisiner dans un steamer?

Préparation

1. La cuisson à la vapeur est une méthode éprouvée de cuisson des aliments sains et nutritifs. De nombreux paquebots comprennent des paniers à vapeur de légumes peu coûteux qui conviennent à différentes tailles de pots. Les chaudières doubles, utilisées depuis longtemps pour les puddings et les sauces à la vapeur, consistent en deux casseroles disposées ensemble. Les cuiseurs à riz manuels et électriques préparent des plats à base de riz, tandis que les cuiseurs à vapeur en bambou cuisent les ingrédients du repas tandis que le cuiseur à vapeur repose dans un wok. Un braconnier utilise un casier en acier inoxydable placé au-dessus de l'eau bouillante.

Viandes

1. Les viandes cuites à la vapeur offrent un produit fini qui conserve la majeure partie de son volume et de son humidité. Par exemple, les coupes de cuisse et de longe de bœuf et d’agneau tendre cuisent très bien à la vapeur; les viandes à la texture plus dure peuvent s'avérer plus difficiles, conseille le site Web Meat Cuisine. Les viandes cuisent souvent dans une chambre à vapeur fermée; vous pouvez également les cuire à la vapeur dans un récipient placé au-dessus ou dans de l'eau bouillante. Les navires à vapeur commerciaux offrent des méthodes de cuisson à la vapeur supplémentaires. Gardez le récipient de viande hermétiquement fermé pour augmenter l'efficacité de la cuisson.

Poisson et fruits de mer

1. Les steaks et les filets de poisson cuits à la vapeur peuvent constituer un plat nutritif facile à cuire. Cuire à la vapeur un poisson entier nettoyé si vous avez de la place dans votre panier vapeur. Cuire le poisson jusqu'à ce que vous puissiez facilement le peler avec une fourchette. Les steaks épais et le poisson entier prennent plus de temps que les filets plus petits. Faites cuire les palourdes et les huîtres en les nettoyant et en les cuisant à la vapeur dans un panier à vapeur classique. Faites cuire à la vapeur les crevettes décortiquées jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rosâtre.

Poulet et petit gibier à plumes

1. Certains produits à base de volaille, tels que les poitrines de poulet sans os, sont des candidats idéaux pour la cuisson à la vapeur. Faites cuire à la vapeur de petits oiseaux entiers tels que les faisans et les poules de Cornouailles. Cuire à la vapeur les volailles dans un panier à vapeur couvert au-dessus de l'eau bouillante ou sur une grille au-dessus d'une casserole bien couverte. Faites d'abord mariner la volaille ou ajoutez des légumes et des herbes aromatiques à l'eau de cuisson. Découpez les surfaces supérieure et inférieure de la volaille pour assurer une cuisson plus uniforme, recommande le site Web RecipeTips.

Légumes

1. Les légumes correctement cuits à la vapeur fournissent une abondance de nutriments et présentent un extérieur tendre avec un croustillant intérieur. Les temps de cuisson des légumes à la vapeur varient selon le type ou la taille des légumes. Par exemple, un légume plus dense, comme les carottes, nécessite plus de temps de cuisson que le brocoli. Surveiller le niveau d'eau du pot; ajouter plus si nécessaire. Les légumes sont correctement cuits à la vapeur lorsque vous glissez facilement un couteau à lame mince dans la partie la plus épaisse du légume.