Fricassée de faisan

J'ai reçu cette recette de "qui sait où", je ne m'en souviens pas, mais je l'ai toujours inscrite sur une fiche. Je ne l'ai toujours pas faite, mais DH va chasser le faisan à nouveau, alors je l'ai extraite et j'ai planifié pour le préparer cette saison. J'ai préparé ceci pour le dîner et j'ai dû apporter quelques modifications à la recette.Le bouillon a cuit dans les 20 minutes de cuisson afin de l'ajouter afin d'éviter les brûlures.J'ai cuisiné dans une poêle électrique.DH et moi-même l'avons apprécié.

Dans un bocal à bouchon à vis, mélanger la crème légère et 3 tasses de farine.
Ajouter le faisan, 2 à 3 pièces à la fois.
Agiter pour bien enrober.
Dans une grande poêle épaisse, faites dorer le faisan au beurre (350 ° sur la poêle électrique).
Ajouter l'oignon et la carotte, cuire 2 minutes.
Ajouter 1 boîte de bouillon et les clous de girofle.
Réduire le feu (200 °). Couvrir et laisser mijoter de 45 à 55 minutes ou jusqu'à tendreté, en ajoutant la deuxième cannette de bouillon au besoin pour empêcher tout jus de cuisson de cuire.
Retirer pour réchauffer le plateau.
Mesurer 1/4 litre de bouillon, jeter le bouillon restant.
Remettre le bouillon dans la poêle.
In a screw-top jar shake light cream and 3 tbls flour till blended.
Incorporer le bouillon dans la poêle, cuire et remuer jusqu'à épaississement et bouillonner.
Incorporer le persil et le jus de citron.
Servir sur le faisan.

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