Faites-les cuire quelque chose de spécial

Name: faites-les cuire quelque chose de spécial
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: 0
Ingredients: 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; Beurre non salé de 130 litres, à la température ambiante, coupé en morceaux; 1/4 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cacahuètes, hachées finement; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant un mini chocolat; 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé; 1/2 cuillère à café de cannelle; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la confiture de framboises sans pépins; 1 jaune d'oeuf; 1 cuillère à soupe de lait

Rugelach est une pâtisserie traditionnelle des fêtes qui fait toujours fureur dans tous les échanges de biscuits.Vous pouvez l’offrir en cadeau d’hôtesse, agrémentée d’un ruban coloré pour des vacances festives.Vous trouverez d’autres recettes à l’adresse suivante:.

Ingrédients

Préparation

1.Placer le fromage à la crème, le beurre et le sel dans un bol.Battre à feu vif jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et crémeux.Battre à la farine, à feu doux, jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée.Fermer la pâte dans un disque plat et envelopper d'une pellicule plastique.Réfrigérer au moins 1 heure .
2. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger les cacahuètes avec les pépites de chocolat, le sucre et la cannelle.Lorsque vous retirez du réfrigérateur, si la pâte est trop ferme pour rouler, laissez reposer environ 10 minutes avant de passer à l'étape suivante.
3. Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C) .Garnir 1 ou 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.Sur une surface farinée, utilisez un rouleau à pâtisserie fariné pour enrouler la pâte très finement en un cercle d'environ 38 cm (97 cm) de taille et d'environ un centimètre (3 mm) d'épaisseur.
4.Faire étalage de la pâte avec de la confiture pour couvrir, puis saupoudrer du mélange de noix.Couper la pâte en quartiers comme une tarte - pour les gros biscuits, coupez-les en 16 quartiers et pour les petits biscuits, en 24 quartiers.
5.Roulez soigneusement chaque bloc de pâte d'un bord large à l'autre pour bien enrober la garniture.Placez-la sur une plaque à pâtisserie. Fouettez le jaune d'oeuf avec le lait et brossez le dessus des biscuits.
6.Faites cuire au centre du four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit de 22 à 25 minutes. Refroidissez complètement sur la grille.