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Fajitas à la mijoteuse
En tant qu'enseignant occupé, je pense que c'est agréable de rentrer à la maison pour un repas chaud après une journée en classe. Je ne suis pas le seul à le penser: ces fajitas costaudes vont aussi vite au pot-pourri. - Mary Holmgren, Mackinaw , Illinois
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Ingrédients
Préparation
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Placez les cinq premiers ingrédients dans une cuisinière de 5 litres. Versez la bière par dessus. Faites cuire à couvert jusqu'à ce que la viande soit tendre, de 6 à 8 heures.
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Retirer le bœuf de la mijoteuse. Mélanger le mélange de légumes; remettre les légumes dans la mijoteuse. (Jeter le jus de cuisson ou réserver pour une autre utilisation.) Râpez le bœuf avec deux fourchettes; ajouter aux légumes et faire chauffer. Servir dans les tortillas avec pico de gallo et coriandre.
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