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Fajitas au poulet avec poivrons colorés
Délicieux. Pas trop chaud. Servir avec de la salsa, du guacamole et de la crème sure.
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre de vin rouge
- 1 piment jalapeno, épépiné et haché
- 2 cuillères à soupe d'origan frais haché
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café de sel assaisonné
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 5 gros poitrines de poulet sans peau et sans os, coupées en lanières de quelques centimètres
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 1 poivron jaune, coupé en lanières
- 1 red onion, cut into thin wedges
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisée
- 16 tortillas à la farine (20 centimètres)
Préparation
-
Dans un grand bol, mélanger dans un grand bol 60 ml d'huile, le vinaigre de vin rouge, le piment jalapeno, l'origan, l'ail, le sel assaisonné et le cumin.
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Répartissez la marinade dans 2 bol.Placez les lanières de poulet dans 1 bol.Placez le poivron vert, le poivron rouge, le poivron jaune et l'oignon dans le second bol.Marinez à température ambiante pendant 30 minutes.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok à feu moyen-vif.Ajouter le mélange poivron-oignon; cuire et remuer jusqu'à ce que ramolli et noirci par endroits, environ 5 minutes.Transférer dans un bol.
-
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile restante dans le même wok.Ajouter le poulet; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre, 5 à 10 minutes.Remettez le mélange de poivron et d'oignon dans le wok; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir sur des tortillas à la farine.
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