Meilleur poulet de ville

Name: meilleur poulet de ville
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 7
Ingredients: 900 grammes de porc désossé, coupé en cubes d'un centimètre; 14 brochettes (10 centimètres); sel assaisonné (tel que LAWRY'S®) au goût; sel assaisonné (tel que LAWRY'S®) au goût; 4 œufs; 3 cuillères à soupe de lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne; 1/2 litre d'eau; 1/2 litre d'huile végétale pour la friture

J'ai grandi dans le nord-est de l'Ohio et c'était mon plat préféré de tous les temps quand je l'ai préparé, et ma famille l'aime aussi! J'aime utiliser tout le porc pour mon poulet de ville; Cependant, la tradition est d'utiliser le porc et le veau combinés. Les épiceries autour de moi vendent un paquet de cubes de porc avec les brochettes de bois déjà dans le paquet, spécialement pour le poulet urbain. Vous voudrez peut-être le rechercher d'abord. Mais si vous le pouvez ' Ne trouvez pas cela, puis couper votre propre porc en cubes fonctionnera bien.

Ingrédients

Préparation

Enfiler 2 ou 3 cubes de porc sur chaque brochette. Saupoudrer chaque brochette de sel, de poivre noir et de sel assaisonné, puis mettre les brochettes de côté.
Fouetter les œufs et le lait dans un bol.Placez la chapelure assaisonnée dans un autre bol.Versez 1/2 litre d'eau dans un plat allant au four d'un centimètre avec une grille située dans le plat et mettez le plat de côté.
Préchauffez votre four à 170 degrés (175 ° C). Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 170 degrés (175 ° C).
Tremper chaque brochette de porc dans le mélange aux œufs, puis tremper dans les miettes; tremper les brochettes une seconde fois dans le mélange d'oeufs et ensuite les chapelure.Glacez les brochettes doucement, quelques-unes à la fois, dans l'huile chaude et faites-les dorer jusqu'à ce que le revêtement soit croustillant et doré, environ 3 minutes par côté. une fois que les brochettes sont toutes dorées, placez-les sur la grille dans le plat allant au four.Couvrez bien le plat avec du papier aluminium.
Placez délicatement le plat allant au four avec les brochettes dans le four préchauffé et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et qu'il ne soit plus rose au centre, environ 20 minutes.