Falafel du sud-ouest

Name: falafel du sud-ouest
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 1 onion, quartered; 1 petit poivron vert, haché; 1 oeuf; 3 gousses d'ail; 1 (35 gramme) paquet d'assaisonnement pour tacos sec; 2 cuillères à café de levure; 2 cuillères à café d'huile d'arachide; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 2,5 cm de poivre de Cayenne; 1 (454 grammes) peut haricots pinto, égouttés; 1 trait de sauce piquante ou au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche, ou plus au besoin

Une touche épicée du sud-ouest de ce favori du Moyen-Orient.Servez avec de la crème sure, du guacamole ou de la salsa.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 190 degrés (190 C).
Mettre l'oignon, le poivron vert, l'œuf, l'ail, l'assaisonnement pour tacos, la poudre à pâte, l'huile d'arachide, le cumin, le sel et le poivre de Cayenne dans un robot ménager.
Verser les haricots pinto dans le mélange et mélanger au fouet jusqu'à ce qu'ils soient hachés et intégrés, sans lisser.
Transférer le mélange de haricots dans un grand bol; incorporer la sauce chaude au mélange.
Incorporer suffisamment de chapelure dans le mélange pour former une pâte solide, mais non collante.
Former de la pâte en boules de la taille d'un quart.
Faites frire dans l'huile chaude jusqu'à ce que les falafels soient d'un brun profond, environ 3 à 5 minutes.