Sago sabudana khichdi

Name: sago sabudana khichdi
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sagou sec; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du ghee; 2 poivrons verts hachés; 1 cuillère à café de graines de cumin; 2 cuillères à soupe d'arachides grossièrement moulues; 2 cuillères à soupe de noix de coco fraîche râpée; 1 cuillère à café de sucre blanc; sel au goût; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée (facultatif); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du yaourt nature (facultatif)

Cette collation indienne à base de sagou est un favori traditionnel, souvent apprécié pendant les périodes de jeûne.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, faites tremper le sagou pendant 8 heures ou toute la nuit dans suffisamment d'eau pour couvrir.
Faites fondre le ghee dans une grande casserole à feu moyen. Réduire le feu à doux et incorporer les poivrons verts et les graines de cumin. Cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Incorporer le sagou, les cacahuètes et la noix de coco dans la casserole. À feu moyen, cuire et remuer environ 10 minutes, jusqu'à ce que le sagou soit croustillant. Incorporer le sucre et le sel. Garnir de yogourt et garnir de coriandre.