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Julie&Andy
Faux-états à faible teneur en glucides / chou-fleur de luxe
Ceci est basé sur la recette de Dana Carpender tirée de son livre 500 Low-Carb Recipes.Elle est mon rédactrice préférée des recettes à faible teneur en glucides - elle est la vraie affaire.Je le fais pour mon mari et moi à la place de la purée de pommes de terre et nous adorons it.Dana recommande d'ajouter quelques gousses d'ail émincées à l'eau de cuisson ou d'ail rôti au robot culinaire lors de l'assemblage pour un peu de zing - je prends moi-même la route de l'ail rôti.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser mijoter le chou-fleur dans l'eau additionnée de la crème (nécessaire pour que le chou-fleur reste sucré et présente une couleur appétissante). Égouttez-le soigneusement lorsqu'il est très tendre.
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Placez le chou-fleur tiède dans un robot culinaire avec le fromage à la crème, le beurre, le sel et le poivre au goût, et mélangez jusqu'à consistance lisse, par lots si nécessaire.
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