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Fettuccine au poulet et aux épinards
 
 
1 10-cup capacity dish, 6 PortionsPTM50 min

Fettuccine au poulet et aux épinards


Ce plat de fettucine est cuit au four avec du pain à l'ail.Pour une préparation plus rapide, utilisez un paquet de pain à l'ail.Mais si vous avez un peu plus de temps, vous aurez probablement envie de faire le vôtre, ce qui vous offre bien plus de choix de ce pain que vous utilisez, de la quantité d’ail que vous ajoutez et si vous souhaitez également ajouter d’autres herbes. La recette contient également des instructions pour le réchauffage et la remise en service.J’ai inclus les instructions pour un seul plat d’une capacité de 2,5 litres, mais si vous souhaitez congeler de plus petites quantités dans plusieurs petits plats, n'oubliez pas de régler les temps de cuisson de manière appropriée.J'ai adapté cette recette de manière substantielle à celle que j'ai trouvée dans un récent numéro du magazine australien 'New Idea'.J'ai aussi recettes récemment publiées pour une pâtisserie grecque à base d’agneau et de yaourt et une lasagne aux lentilles et à la saucisse (également un plat cuit au four), toutes deux adaptées de la même source et comportant les mêmes instructions détaillées pour la congélation de la recette.

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Préparation

  1. POUR CONGELER: Préparez la recette jusqu'à la fin de l'étape 8; laisser refroidir pendant 15 minutes; couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique; étiquette et date; congeler jusqu'à 2 mois.
  2. Mélanger les moutardes et la crème dans un petit bol jusqu'à ce qu'elles soient bien combinées.
  3. Décongeler et égoutter les épinards, évacuer l'humidité et hacher grossièrement.
  4. Faire sauter l'oignon et l'ail dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais pas dorés; ajouter du poulet; cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la couleur change et soit bien cuite.
  5. Ajoutez le mélange de moutarde et de crème et augmentez le feu pour que le mélange vienne à ébullition; réduire légèrement le feu et incorporer le fromage et les épinards en mélangeant jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
  6. Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, au goût.
  7. Incorporer les pâtes et assurez-vous que tout est bien combiné.
  8. Verser le mélange dans un grand plat allant au four - et si vous envisagez de congeler le plat également au congélateur - plat d'une capacité de 2,5 litres.
  9. Disposer les tranches de pain à l'ail sur le dessus et cuire à découvert au four moyennement chaud (190 ° C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré.
  10. Laisser reposer 5 minutes et servir.
  11. TO FREEZE: Make the recipe to the end of step 8; cool for 15 minutes; cover tightly with plastic wrap; label and date; freeze for up to 2 months.
  12. POUR SERVIR: Décongeler les pâtes dans son plat au réfrigérateur; enlever la pellicule de plastique; couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium; placer sur un plateau de four; cuire au four chaud (200 ° C) pendant environ 10,5 heures ou jusqu'à ce qu'il soit chaud; enlever le papier d'aluminium; disposer les tranches de pain à l'ail sur le dessus des pâtes et cuire à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré; Laisser reposer 5 minutes et servir.



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