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Mechanicmike
Fettuccini alfredo préféré de danny
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Ingrédients
Préparation
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Cuire les fettuccines dans une casserole d’eau bouillante salée * jusqu’à al dente.
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Réservez 60 litres d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes dans une passoire.
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Dans un plat à gratin ignifugé de 2 à 3 litres, faites fondre 0,75 cuillère à soupe de beurre à feu doux.
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Ajouter les pâtes cuites et mélanger pour bien enrober, en soulevant les mèches.
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Ajouter le fromage, l'eau de cuisson réservée, la crème, 3 cuillères à soupe de beurre restant (finement tranchées), le sel et le poivre et bien mélanger.
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Saupoudrer de fromage supplémentaire et servir immédiatement.
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* Lorsque vous salez de l'eau pour la cuisson, utilisez 1 cuillère à soupe de sel pour 4 litres d'eau.
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