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Feuilles de chocolat décoratives
 
 
0 PortionsPTM30 min

Feuilles de chocolat décoratives


Une recette trouvée dans la liste des ingrédients de Chatelaine Food Express Quickies.Zaar ne me permet pas de nommer des "petites feuilles fraîches", c'est pourquoi j'ai utilisé des "feuilles de basilic". propre et sec. Vous aurez également besoin d'un pinceau à pâtisserie, d'un nouveau petit pinceau, d'un couteau à beurre ou d'une petite spatule pour l'étaler.

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Préparation

  1. Les échecs peuvent être refondus.
  2. Enduisez finement le dessous des feuilles.
  3. Passez votre doigt le long du bord des feuilles pour éliminer tout chocolat. Cela facilitera la séparation de la feuille du chocolat durci.
  4. Placez les feuilles sur un plateau ou une assiette recouverte de papier ciré, côté chocolat vers le haut.
  5. Placez au réfrigérateur pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
  6. Tenez chaque feuille par la tige, donnez un peu de torsion à la tige pour déloger le chocolat et décollez très lentement et délicatement le chocolat.
  7. REMARQUES:.
  8. N'utilisez pas le chocolat s'il fait trop chaud. Laissez-le refroidir un peu après avoir fondu.
  9. Si la feuille de chocolat est faible au milieu à cause d'une grosse veine, repeignez-la et rechill.
  10. Étendre une couche de chocolat plus épaisse sur les grosses veines.
  11. Failures can be remelted.



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