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Gerald Peeso
Fèves au lard de Boston
Ces haricots à la cuisson lente ont un peu plus de fermeté que les haricots cuits au four de Boston, et le rhum aide à alléger la saveur. - Anne Sheehy, Lawrence, Massachusetts
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Ingrédients
Préparation
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Trier les haricots et rincer à l'eau froide. Placez les haricots dans un grand bol; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Laisser reposer, à couvert, pendant la nuit.
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Égouttez et rincez les haricots en les jetant. Transférez-les dans une cocotte graissée; Ajouter le porc salé. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients. Remuer dans la mijoteuse.
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Cuire à couvert pendant 9-11 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.Option de congélation: congeler les haricots refroidis dans des congélateurs.Utilisation, décongeler partiellement au réfrigérateur pendant la nuit. si nécessaire.
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