Ficelles de courgettes sautées

Name: ficelles de courgettes sautées
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grosse gousse d'ail; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan (fraîche si possible); 57 grammes de parmesan-reggiano; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 1 cuillère à café de vinaigre balsamique vieilli; sel casher, au goût; 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; A cup with a capacity of 190 ml containing red onion, thinly sliced; 9/10 litres de courgettes (coupées en ficelles)

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Ingrédients

Préparation

Réduire les gousses d'ail en purée dans le bol d'un robot ménager.Ajouter les tomates séchées au soleil et les prendre jusqu'à ce qu'elles soient grossièrement émiettées.Ajouter l'origan et les légumineuses.Ajouter le fromage, 1 c. À soupe d'huile d'olive et le vinaigre balsamique; Pulser jusqu'à friable. Assaisonner avec du sel.
Mesurer Une tasse d’une contenance de 190 ml contenant des miettes, en réservant le reste pour une autre utilisation.Chauffer une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Ajouter 2 c. À thé d’huile d’olive et chauffer.Ajouter les oignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser.Ajoutez faire sauter les courgettes et les faire sauter doucement environ 4 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient vert clair.
Ajouter les tomates séchées au soleil, le parmigiano émietté et mélanger pour bien enrober les courgettes.
Ajustez les assaisonnements à votre goût avec du sel casher. Servir immédiatement avec les miettes réservées saupoudrées sur le dessus.