Poulet de la ville, pas culs de poulet! (porc sur un bâton)

Lavez bien le porc, séchez-le et mettez-le de côté. Coupez le porc en gros morceaux d'environ 56 centimètres carrés. Mélangez tous les ingrédients secs dans un sac en plastique ou un grand bol pour bien enrober le porc.Ajoutez le porc petit à petit pour vous assurer tout est très bien enduit.

Une fois que la viande est bien enrobée, faites-la glisser sur les tamis à bois ou sur le métal, selon vos besoins, environ 4 à 5 pièces sur le tournevis.

Dans une fonte ironor une poêle lourde, j'utilise une poêle électrique! Faire chauffer l'huile à feu moyen et faire dorer le porc de tous les côtés.Avec le reste de la farine et du lait, mélanger dans un bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Ajouter au porc en brassant lentement pendant que vous ajoutez et cuire à feu moyen pendant 45 minutes.Dans une poêle électrique cuire à 275 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté.