Filet de porc à la sauce piquante à la moutarde

Name: filet de porc à la sauce piquante à la moutarde
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe de poivre assaisonné (j'utilise McCormicks); 1 cuillère à café de sucre brun; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de miel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 teaspoon onion powder; 1/8 cuillère à café de cannelle; 2 cuillères à café de vin rouge sec ou 2 cuillères à café de bouillon de poulet; Filet de porc de 400 grammes, garni de graisse; 2 cuillères à café de graines de sésame; 2 cuillères à café de raifort préparé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de miel

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les 9 premiers ingrédients. Mélanger le porc à fond. ** Remarque: À ce stade, vous pouvez placer le porc dans un grand zip-lock et le laisser mariner au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Rappelez-vous de laisser la viande revenir à température ambiante avant de la rôtir.
Placez le porc dans une casserole vaporisée d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou utilisez une rôtissoire. Saupoudrer les graines de sésame sur le porc.
Cuire le porc à 400 ° C pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160. Retirer le porc du four et laisser reposer pendant 5 minutes.
Pour la sauce: mélanger le raifort, la moutarde et le miel dans un bol.Mercier au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude. Si la sauce est trop forte ou épicée, vous pouvez l'apprivoiser en ajoutant plus de miel et une cuillère à soupe d'eau.
Trancher le porc et servir avec la sauce piquante à la moutarde.