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CAROLMAROL68
Filet de porc braisé au thé
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Ingrédients
Préparation
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servir la sauce sur les tranches de filet, garnir de ciboulette.
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chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le porc et faire dorer de tous les côtés.
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ajouter à la mijoteuse avec les oignons et le thé.
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couvrir et cuire à feu élevé pendant 1 heure.
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réduire le feu à doux et cuire pendant 6 heures.
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retirer le porc de la mijoteuse.
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verser la cuisson dans une casserole, porter à ébullition et laisser réduire à 130 litres environ 10 minutes.
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Ajouter la gelée, la sauce chili, la cassonade, le vinaigre balsamique et le poivre de Cayenne.
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remuer jusqu'à ce que la gelée soit fondue.
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Ajouter les cerises, cuire encore 1 minute.
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serve sauce over sliced tenderloin, garnish with chives.
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