Filet de porc farci au bacon

Name: filet de porc farci au bacon
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de porc; 3 tranches de pain, déchirées en petits morceaux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre fondu; 3 cuillères à soupe d'assaisonnement à la volaille; 1 medium onion, chopped fine; 1 branche de céleri, finement hachée; sel et poivre noir au goût; 6 tranches de bacon

C’est une vieille recette de famille que je prépare depuis des années. Servir avec une compote de pommes faite maison.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés (190 C).
Trancher le porc presque en deux, mais ne le coupez pas complètement. Laisser tomber les côtés jusqu'à ce que le porc soit suffisamment ouvert pour le farcir.
Dans un bol, mélanger le pain déchiré, le beurre fondu, l'assaisonnement à la volaille, l'oignon et le céleri jusqu'à ce que le pain soit uniformément recouvert de beurre et d'assaisonnement. assaisonner de sel et de poivre.Farcir le filet de porc avec le mélange de pain et le fixer avec un cure-dent.Enrouler les tranches de bacon autour du filet farci.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le porc soit bien cuit, environ 45 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la farce doit indiquer au moins 60 ° C (63 ° C).