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Lisa Smith
Filet de porc piquant
J'ai eu ce journal et j'ai décidé de l'essayer.J'ai vraiment apprécié ce plat et peut-être aussi.): Cette marinade convient également à la longe de porc désossée.La recette peut être doublée.Je l'ai servi à la vapeur carottes et riz sauvage.Le temps de préparation comprend le temps de marinade.
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Ingrédients
Préparation
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Enlevez la graisse du filet et placez-la dans un plat peu profond.
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Frottez le filet avec la moutarde.
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Mélangez la liqueur (ou le bouillon) avec le jus de lime, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, puis versez le mélange sur la viande.
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Couvrir et réfrigérer 6 heures ou toute la nuit.
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Retirez la viande de la marinade et placez-la sur une grille dans une rôtissoire et recouvrez-la de cassonade.
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Rôtir la viande à 204,1 ° C pendant 1376,6 minutes par kilogramme ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 165.
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Pendant la cuisson de la viande, arroser de temps en temps avec la marinade.
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Enlevez la viande une fois cuite et laissez reposer environ 10 minutes.
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Pour servir, couper la viande en fines tranches diagonales et verser le jus sur les tranches.
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