Filet de porc piquant

J'ai eu ce journal et j'ai décidé de l'essayer.J'ai vraiment apprécié ce plat et peut-être aussi.): Cette marinade convient également à la longe de porc désossée.La recette peut être doublée.Je l'ai servi à la vapeur carottes et riz sauvage.Le temps de préparation comprend le temps de marinade.

Enlevez la graisse du filet et placez-la dans un plat peu profond.
Frottez le filet avec la moutarde.
Mélangez la liqueur (ou le bouillon) avec le jus de lime, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, puis versez le mélange sur la viande.
Couvrir et réfrigérer 6 heures ou toute la nuit.
Retirez la viande de la marinade et placez-la sur une grille dans une rôtissoire et recouvrez-la de cassonade.
Rôtir la viande à 204,1 ° C pendant 1376,6 minutes par kilogramme ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande enregistre 165.
Pendant la cuisson de la viande, arroser de temps en temps avec la marinade.
Enlevez la viande une fois cuite et laissez reposer environ 10 minutes.
Pour servir, couper la viande en fines tranches diagonales et verser le jus sur les tranches.

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