Filet de porc sud-ouest avec salade de maïs

Name: filet de porc sud-ouest avec salade de maïs
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 filet de porc (environ 340 grammes); Une tasse de 60 ml contenant du sucre brun, sans emballage; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin moulu; Un bol d'une contenance de 2 litres contenant des cœurs de laitue romaine, râpés, grossièrement emballés (environ 2 têtes); 1 boîte de maïs en grains entiers, égouttée (340 grammes); 1 poivron rouge épépiné et tranché finement; 1 branche de céleri, émincée; 1/2 small red onion, thinly sliced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une vinaigrette ranch faible en gras

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F.Faites baver le filet en coupant en deux l'épaisseur pour qu'il s'ouvre comme un livre en un long morceau plat. Laisser de côté.
Mélangez la cassonade avec la poudre de chili et le cumin.Rubargez tous les côtés de la viande.Placez le porc sur une grille légèrement huilée allant au four sur une plaque à pâtisserie tapissée d'aluminium 70 degrés) .Le repos pendant 5 minutes trancher finement.
Disposez la romaine déchiquetée sur une assiette. Garnir des tranches de porc, du maïs, du poivron rouge, du céleri et de l'oignon. Arroser de vinaigrette et servir.