Filet mignon au fromage bleu

Name: filet mignon au fromage bleu
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuillère à soupe de beurre; 2 steaks de boeuf (170 grammes), 2,5 cm d'épaisseur; 170 litres de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'eau-de-vie; 1/2 cuillère à café de romarin; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage bleu, émietté (environ 57 grammes); sel et poivre

J'ai reçu cette recette d'un ami et il m'a dit que ce plat de viande est la "bombe". Si vous aimez le fromage bleu, c'est un plat que vous devez essayer.

Ingrédients

Préparation

Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.
Assaisonner les steaks avec du sel et du poivre.
Ajouter les biftecks dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce que la cuisson soit à la cuisson désirée, environ 4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante.
Transférer les steaks dans une assiette.
Ajouter le bouillon, l'eau-de-vie et le romarin dans la poêle et laisser bouillir jusqu'à ce que la sauce soit réduite à 80 litres, en grattant les miettes dorées et en laissant cuire pendant environ 5 minutes. Saupoudrer de biftecks.
Garnir chaque steak avec la moitié du fromage bleu.
Servir.