Filets de porc au café

Name: Filets de porc au café
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe de café finement moulu; 2 cuillères à soupe de sel de mer fin; 1 cuillère à soupe de sucre brun; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de poivre noir moulu; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 2 filets de porc

De Ricardo.Cette recette est faite sur le barbecue.Mais à la fin des instructions, j'ai écrit la méthode de cuisson pour le four.

Ingrédients

Préparation

Marinade au café: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.Mettre de côté.
Préchauffer le barbecue à feu vif. Griller à l'huile.
Frotter les filets avec environ 2 cuillerées à soupe de marinade sèche sur chacun. Laisser reposer 10 minutes.Conserver le reste de la marinade dans un récipient hermétique à la température ambiante.
Réduire le barbecue à feu moyen. Griller les filets de porc environ 15 minutes en les retournant à intervalles réguliers. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher la viande.
Cuisson au four: Faites dorer les filets de porc dans une poêle antiadhésive (allant au four) et faites-les cuire au centre du four à 170 degrés environ 15 à 18 minutes, selon la taille de vos filets.