Côtelettes de porc farcies aux haricots noirs, maïs et bacon rsc

Name: Côtelettes de porc farcies aux haricots noirs, maïs et bacon rsc
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 chops, 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bacon, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des haricots noirs, cuits; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs frais, en épi; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cottage, égoutté et rincé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la chapelure; 1 oeuf légèrement battu; 3 cuillères à soupe de poivrons rouges, coupés en petits dés; 1 1/2 cuillères à café d'ail, émincé; 1 1/2 cuillères à café de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de coriandre, émincé (plus extra pour la garniture); sel et poivre noir; Côtelettes de porc coupées au centre de 567 grammes (non coupées fines); 4 cuillères à café de beurre; 1 citron vert, jus de; 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne; sel et poivre noir; Reynolds Wrap Foil

Ingrédients

Préparation

Faire frire le bacon, égoutter le gras et réserver.
Écrasez légèrement les haricots noirs (en en laissant certains entiers) dans un bol moyen.
Ajouter le bacon cuit, le maïs, le fromage cottage, la chapelure, l'oeuf, le poivron rouge, l'ail, le chili en poudre et la coriandre aux haricots noirs et remuer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
À l'aide d'un couteau à éplucher ou à filet, découpez une poche dans les côtelettes de porc assez grandes pour contenir 5 à 6 cuillères à soupe de la farce.
Farcir chaque côtelette avec environ 5-6 cuillères à soupe de garniture et réserver.
Disposez 10 morceaux de papier d'aluminium Reynolds, chacun d'environ 30 cm de long, et mettez ½ c. À thé de beurre au centre de chacun. Placez une côtelette farcie sur chaque portion de beurre.Pulpez légèrement le sel sur chaque côtelette. l'autre moitié de beurre. Arroser chaque côtelette de ¼ de jus de citron vert (environ 1 c. à soupe chacune). Saupoudrer légèrement chaque côtelette de poivre noir et d'un centimètre de poivre de Cayenne. Paquets d'aluminium dans un plat allant au four.
Cuire les côtelettes enveloppées dans du papier d'aluminium à 425 ° C pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique la farce à 165 ° C. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.
When serving the chops, garnish with cilantro, and don’t forget to pour some of the delicious packet juices on top!