Filets de saumon marinés au yogourt (dahi machhali masaledar)

Name: filets de saumon marinés au yogourt (dahi machhali masaledar)
Cook time: 15 min
Total time: 510 min
Yield: 4
Cuisine: Indien
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yogourt nature sans gras; 1/2 cuillère à soupe de poivre de Cayenne; 6 gousses d'ail émincées; 2 morceaux (5 centimètres) de racine de gingembre frais, émincés; 2 cuillères à soupe de coriandre hachée finement; 1 cuillère à soupe de graines de coriandre moulues; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de curcuma moulu; 4 filets de saumon sans peau et sans arêtes (170 grammes)

Saumon à l'indienne qui est délicieux servi avec du riz basmati, mais tout ce que vous choisirez fonctionnera.

Ingrédients

Préparation

Mélanger le yaourt, le poivre de Cayenne, l'ail, le gingembre, la coriandre, la coriandre moulue, le cumin, le sel et le curcuma dans un sac en plastique refermable. Fermer le sac et mélanger le tout jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajouter le saumon et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de la marinade; laisser mariner pendant la nuit.
Préchauffez le gril du four. Graisser légèrement un plat à four.
Retirer le saumon de la marinade et secouer pour enlever l'excédent; jeter le reste de la marinade.Placez-le sur le plat de cuisson et grillez au four préchauffé jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, cinq à sept minutes de chaque côté.