Fish and chips avec trempette à la marinade

Disposez une grille de four au réglage le plus bas; placez la deuxième grille au milieu du four.Préférez le four à 425 ° C. Dans un petit bol, mélangez la crème sure, le cornichon haché, le jus de cornichon et le poivre.Réfrigérez à couvert jusqu'au service.

Couper les pommes de terre en juliennes de 0,25 po.Rincez bien et séchez. Dans un grand bol, mélangez avec de l'huile, du sel et du poivre; transférer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.Cuire au four sur la grille inférieure du four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à tendreté, en tournant une fois.

Pour le poisson, dans un bol peu profond, mélanger la chapelure, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre.Placez les blancs d'œufs dans un bol séparé et peu profond.Dipidisez le poisson dans les blancs d'œufs, puis dans le mélange de chapelure pour faciliter l'adhérence du revêtement.

Transférer sur une plaque à pâtisserie enduite d'un aérosol de cuisson.Samer le poisson avec un aérosol de cuisson.Cuire au four sur la grille supérieure du four pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que le poisson commence à s'écailler facilement à la fourchette. Servir avec des frites, un mélange de crème sure et des quartiers de citron.