Flan de tita dolly

C’est le flan de ma tante Dolly. Elle n’aime pas la vanille, elle la laisse donc de côté, mais je pense qu’elle ajoute un petit quelque chose. * Faites-la cuire longtemps et bas plutôt que haut, de peur qu’elle ne caille. * Le sirop de maïs aide à prévenir le sirop de cristalliser.Si vous ne l'avez pas, observez juste le sirop. * Un peu de sirop durci est toujours laissé au fond du bol; le trempage finit par le faire sortir. * Elle ne le réfrigère jamais, mais nous ne mangeons généralement pas longtemps! =)