Fleurs de citrouille italiennes cuites au four farcies de ricotta (fiori di zucca ripieni di ricotta)

Name: fleurs de citrouille italiennes cuites au four farcies de ricotta (fiori di zucca ripieni di ricotta)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 20
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ou au besoin; 20 fleurs de citrouille ou de courgette; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de parmesan râpé; 1 cuillère à café de noix de muscade moulue; 4 feuilles de menthe fraîche, tranchées ou plus au goût; sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Les fleurs de citrouille ne sont que de saison pour une courte période, alors assurez-vous d'essayer ce délicieux apéritif italien où elles sont fourrées au ricotta, au parmesan et à la menthe, puis cuites au four.Vous pouvez également préparer des fleurs de courgettes de cette façon.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et un filet d'huile d'olive.
Enlevez les étamines des fleurs, lavez et séchez bien.
Dans un bol, mélanger la ricotta, l'œuf, le parmesan, la noix de muscade, la menthe, le sel et le poivre. Bien mélanger. Remplir soigneusement environ 2,5 cuillerée à soupe de mélange de ricotta dans chaque fleur de citrouille et bien fermer les extrémités au centimètre. Déposer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.