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Flocons de meringue
 
 
0 PortionsPTM35 min

Flocons de meringue


Essayez ces magnifiques biscuits pour un cadeau ou un cadeau dont vos amis se souviendront pour les années à venir.Ajoutez un peu de paillettes avec du sucre blanc ou bleu clair à la décoration. Un peu de pratique du passepoil n’est pas une mauvaise chose à faire pour rendre ces les créations.

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Préparation

  1. Transférer la meringue dans un sac à décorer muni d’une extrémité arrondie au centimètre.
  2. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes.
  3. Préchauffer le four à 300 F.
  4. Tapisser deux grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium.
  5. Tracez six cercles de centimètre sur chaque feuille de papier ou d’aluminium.
  6. Mettre de côté.
  7. POUR MERINGUE:
  8. Ajouter la crème de tartre et le sel aux blancs d’œufs.
  9. Battre à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que des pics mous se forment (les pointes gondolent).
  10. Ajoutez peu à peu la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant du sucre superfin, une cuillère à soupe à la fois, en battant à grande vitesse jusqu'à ce que des pics fermes se forment (les pointes restent droites) et que le sucre est presque dissout.
  11. Transfer meringue to a decorating bag fitted with a centimetre round tip.
  12. Appliquez des formes de flocon de neige au-dessus des cercles sur du papier ou du papier d'aluminium.
  13. Saupoudrer du sucre à décorer.
  14. Cuire toutes les meringues en même temps sur des grilles différentes pendant 10 minutes.
  15. Éteindre le four; laisser les meringues sécher au four avec la porte fermée pendant 1 heure.
  16. Soulevez les meringues du papier ou du papier d'aluminium.
  17. Transférer sur des grilles; cool complètement.
  18. Donne 12 flocons de meringue.



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