Foccacia Barasi

Dans un bol, mélanger les quatre premiers ingrédients et mélanger un bol, ajouter l’eau, le miel et 1 cuillère à soupe d’huile, ajouter la levure et laisser fleurir.Ajouter au mélange sec et bien mélanger, pétrir pendant 5 minutes et laisser lever 1 heure.Roulez la pâte pour monter dans un récipient 13X9 (un récipient en pierre est préférable si vous n'en avez pas, un pan foncé fonctionnera) recouvrir le récipient avec la moitié de l'huile d'olive restante et déposer la pâte dans le plat, couvrir avec une serviette humide et laisser lever pendant 1 heure.Faire mettre les morceaux de tomates dans les fossettes, verser un filet d’huile sur le dessus, saupoudrer de sel et de fromage.Laisser reposer le foccacia pendant que le four préchauffe à 375 ° C, placer sur une grille au milieu du four, cuire au four environ 35-45 min.Cet Vous pouvez les déguster chauds à la sortie du four ou les laisser refroidir sur une grille et les couper en tranches pour faire des sandwichs..