Fondue suisse au gruyère

Name: fondue suisse au gruyère
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 454 grammes de gruyère, la couenne coupée, le fromage râpé (Un bol d'une contenance de 1,5 litre contenant); 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du vin blanc sec (comme du Sauvignon Blanc); 1 cuillère à soupe de jus de citron frais; 1 gousse d'ail, émincée; 1 -3 cuillère à soupe de kirsch (eau de vie de cerise claire); Noix de muscade moulue; dippers assortis (voir ci-dessous)

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Ingrédients

Préparation

Mélanger le fromage avec la fécule de maïs dans un grand bol.
Apportez le vin, le jus de citron et l'ail dans une grande casserole à feu élevé.
Réduire le feu à moyen.
Fouettez 1 poignée de fromage dans le vin jusqu'à ce qu'il soit presque fondu.
Répétez avec le reste du fromage dans environ 5 lots supplémentaires.
Continuez à fouetter jusqu'à ce que la fondue soit complètement fondue et que la fondue commence à bouillonner, environ 1 minute.
Incorporer le Kirsch et la noix de muscade.
Transférer dans un plat à fondue et garder au chaud sur le brûleur à fondue.
Accompagner d'un plateau d'assiettes, de fourchettes et d'assiettes à fondue.
DIPPERS: Pain croustillant en cubes, pommes de terre nouvelles bouillies, rondelles de saucisse fumée, poulet cuit en cubes, asperges blanchies, haricots verts, brocolis, fleurons de chou-fleur et bâtonnets de carotte.