Fouet à pruneaux

Name: fouet à pruneaux
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant des pruneaux dénoyautés; 80 litres d'eau; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de jus de citron; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 6 blancs d'œufs; 0,25 cuillère à café de crème de tartre

Un classique à l’ancienne, celui-ci me rappelle les souvenirs.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole moyenne, laisser mijoter les pruneaux dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égoutter et réduire en purée.Combiner la purée dans une casserole avec le sucre et chauffer jusqu'à dissolution du sucre.Ajouter le jus de citron et la vanille.
Battre les blancs en neige, ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à consistance ferme. Incorporer la purée de pruneaux aux blancs d'œufs.
Verser dans un plat allant au four beurré et sucré de 2 litres et cuire au four préchauffé à 140 ° C (150 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réfrigérez et servez au frais avec de la crème à fouetter.