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Fraises et scones à la crème au beurre de baies
Si vous êtes comme moi, vous ne pourrez pas manger un seul de ces scones chauds, riches en crème et bourrés de fruits rouges. — Agnes Ward, Stratford, Ontario.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, mélanger la farine, 80 litres de sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron, le sel et la cannelle.Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière. Incorporer la crème jusqu'à ce qu'elle soit humidifiée.
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Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir cinq fois. Pétrir doucement les fraises environ cinq fois.Fixer dans un cercle de 8 po; badigeonner d'œuf et saupoudrer du reste du sucre.Couper en huit quartiers
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Séparez les quartiers et placez-les 2 po.appartissez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four à 425 ° C pendant 9 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les doré soient bien dorés.Servez chaud.
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